보글보글요리

[스크랩] 콩나물냉국

백합7 2005. 7. 15. 10:02
요리명 콩나물냉국
  아삭한 콩나물로 냉국을 만들어보세요..
조리시간 20 분
칼 로 리 50 kcal
분     량 4 인분
재     료  
주재료
콩나물 300g, 대파 1/2뿌리, 마늘 1쪽, 생강 1/2쪽, 홍고추 1개, 식초 2큰술씩, 소금 2큰술씩, 설탕 1큰술, 깨소금 조금
 
    1. 콩나물은 꼬리를 떼고 깨긋이 다듬은 뒤 소금물에 살짝 삶았다가 건져 식힌다.
     
    2. 삶아서 식힌 콩나물에 굵은 파와 마늘, 생강을 채썰어 넣고 소금 1큰술과 깨소금 조금으로 양념해서 간이 골고루 배도록 조물조물 무쳐 놓는다.
     
    3. 끓였다 차게 식힌 냉수에 소금 1큰술과 식초, 설탕을 넣고 골고루 휘저어 맛을 낸 뒤 양념해 놓은 콩나물에 붓는다. 상에 낼때는 붉은고추를 송송 썰어 띄워낸다.
칼리
출처 : 너에게 편지를
글쓴이 : 칼리 원글보기
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